Новости города БезФормата.Ru
Истра
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сыр в шоколаде

Сыр в шоколаде - Истринские ВСети
Сыр в шоколаде - Истринские ВСети
Сыр в шоколаде - Истринские ВСети
Сыр в шоколаде - Истринские ВСети
Фото: i.istravest.ru

«Шальная императрица» и «Козий пень»: такого сыра вы еще не пробовали

Трехлетнюю годовщину санкций отечественные сыровары отметили праздничным фестивалем «Импортозамещение» в  деревне Дубровское г.  о. Истра.

Первым делом гости шли смотреть, как делается истринский пармезан. Ведь еще недавно фермер Олег Сирота варил сыр в  одной кастрюле, а  сейчас перерабатывает три тонны молока в  сутки.

Глаза разбегаются от  изобилия представленных продуктов: итальянские качотта и  моцарела, французские рокфор и  камамбер, но  — только российского производства.

- Попробуйте сырные конфеты! Очень вкусные,  — предлагает Анна Перова, хозяйка фермы из  Псковской области. —  Они делаются из  твердого сыра, который измельчают, смешивают с  декстрозой и  поливают шоколадом.

На  начальном этапе фермеры не  вкладывают в  бизнес много денег, но  вот развивать хозяйство, учиться идут не  многие. Тем, кто все  же хочет получить знания и  диплом, сделать это можно и  в  России, в  Угличе, на  курсах при НИИ  сыроделия.

«ИВ» нашли на  ярмарке импортозамещения и  носителя исконных итальянских традиций  — хозяйство Пьетро Мацца.

- Семья Мацца занимается сыроварением на  протяжении четырех веков,  — поведал представитель фермы Дмитрий. —  В  1999 году Пьетро, который тогда работал полицейским, приехал в  Тверскую область, чтобы познакомиться с  родителями русской девушки. В  Италию Пьетро так и  не  вернулся  — они с  молодой женой завели здесь ферму.

Свой пармезан Пьетро назвал «пармизанино». Это сыр, который делается только из  летнего молока, когда коровы пасутся на  полях и  у  них естественное питание.

Многие из  приехавших  — «бывшие москвичи». Например, Варвара Максименко с  супругом. Теперь в  их  хозяйстве 4 коровы и  десяток коз. Сейчас у  пары двое детей, делают сыр «Экоград».

- У  нас около 30 наименований сыра, но  мы  готовим его небольшими объемами,  — объяснила фермер.

Среди сыров Варвары  — «Шальная императрица»  — вымоченный в  вине, «Козий пень»  — из  козьего молока, «Кофейный гурман»  — с  корочкой из  молотого кофе и  др. У  Варвары тоже есть сырные конфеты, но  рецепт иной  — на  основе мягкой рикотты с  начинкой из  нуги с  орехами и  карамелью.

За  три дня сырного фестиваля многие фермеры опустошили свои склады, заключили контракты на  реализацию продукции, приобрели новое оборудование с  выставки.

По  словам организатора мероприятия Олега Сироты, российской сырной промышленности нужно еще лет 7, чтобы выйти на  полное импортазамещение в  данной сфере:

«Санкции изменили отношение государства, общества к  своему сельскому хозяйству, к  фермерам и  крестьянам».

Екатерина КИРЮШИНА,

фото Виктора БАБЕНКО

Фестиваль сыра в  Подмосковье посетили члены ОП Балашихи. - Общественная палата МО04-05 августа в деревне Дубровское Истринского района был сырный фестиваль.
14.08.2017 Общественная палата МО
Сырный бум - Истринские ВСетиГубернатор области Андрей Воробьев провел совещание с фермерами «в поле» на сырном фестивале в г. о. Истра На площадке фестиваля, сыроварне Олега Сироты, губернатор осмотрел музей сыра,
10.08.2017 Истринские ВСети
Mol reka2 - Администрация г. ПущиноОткрытый фестиваль «Молочная река» пройдёт в городе Руза Московской области 12 августа (суббота).
09.08.2017 Администрация г. Пущино
Euronews: фестиваль сыра в Подмосковье продемонстрировал рост сыроделия в России - Министерство сельского хозяйства МОУчастники и гости фестиваля сыра «Импортозамещение: 3 года санкциям» в подмосковной Истре говорят об активном росте сыродельческой отрасли в России.
08.08.2017 Министерство сельского хозяйства МО
Не гоните, мужики!  И дамы тоже... - Долгие ПрудыНа прошлых выходных Минтранс Подмосковья бил тревогу. На дорогах региона в субботу в результате ДТП погибло десять человек, девятнадцать получили ранения.
17.08.2017 Долгие Пруды
Сотрудниками полиции УМВД России по Дмитровскому району задержаны двое жителей Московской области в возрасте 35 и 40 лет, подозреваемых в совершении серии краж из частных домов.
17.08.2017 МВД Московской области
9 пожаров произошло в Подмосковье 16 августа - ТК КварцЗа прошедшие сутки, 16 августа, в области произошло 9 пожаров: 9 техногенных, природных нет, сообщает пресс-служба ГУ МЧС РФ по Московской области.
17.08.2017 ТК Кварц
Водитель на Opel сбил пешехода на 1-ой Ударной - Копейка
Водитель на Opel сбил пешехода на 1-ой Ударной
За период, с 4 по 11 августа текущего года сотрудниками отдела ГИБДД УМВД России по Сергиево-Посадскому району зарегистрировано 115 ДТП с материальным ущербом,  а также три происшествия,
Копейка
Банду из 8 ореховозуевцев осудили за квартирное мошенничество - Орехово-Зуевская правда
Банду из 8 ореховозуевцев осудили за квартирное мошенничество
Орехово-Зуевский городской суд Московской области вынес обвинительный приговор по уголовному делу в отношении 8 местных жителей за то, что они используя подложные документы, завладели пятью квартирами, расположенными в Орехово-Зуеве,
Орехово-Зуевская правда
И ЕЩЁ РАЗ ПРО БДД… - Дмитровский вестник
И ЕЩЁ РАЗ ПРО БДД…
В минувшие выходные в Подмосковье на федеральных трассах был отмечен резкий всплеск ДТП с летальными исходами: погибло 18 чело-век, в том числе и дети… Ольга Ефимова - К счастью, на дорогах,
Дмитровский вестник
Люберецкие журналисты побывали на пресс-конференции у главы минимущества МО - Люберецкая панорамаЛЮБЕРЦЫ. 16 августа. INLUBERTSY.RU - Люберецкие журналисты приняли участие в пресс-конференции у главы минимвущества МО Андрея Аверкиева, которая состоялась 16 августа в агентстве Интерфакс, сообщает Люберецкое информагентство.
16.08.2017 Люберецкая панорама
Усадьба - Правительство Московской областиИсточник: Министерство имущественных отношений Московской области Прием заявок на право заключения договора аренды муниципальной усадьбы «Любвино» в рамках губернаторской программы «Усадьбы Подмосковья» начался 15 августа,
17.08.2017 Правительство Московской области
Выставка «Кружева плету» будет работать в Подольске до 10 сентября - Подольский рабочийВыставка под названием «Кружева плету» открылась в Подольском выставочном зале 11 августа, на ней представлено 47 произведений, созданных в старинной и редкой технике коклюшечного кружева.
17.08.2017 Подольский рабочий
Кинофестиваль «Будем жить!» откроется в столице - Серебряно-Прудский вестник
Кинофестиваль «Будем жить!» откроется в столице
Фото: mk.ru Лучшие российские фильмы покажут на городских площадках в рамках московского кинофестиваля «Будем жить!» 26 августа - 9 сентября.
Серебряно-Прудский вестник
Усадьбы Волоколамского района вошли в губернаторскую программу «Усадьбы Подмосковья» - Шаховские вести
Усадьбы Волоколамского района вошли в губернаторскую программу «Усадьбы Подмосковья»
Как сообщает Волоколамское информагентство, усадьба Безобразовых, которая находится в селе Ивановское городского поселения Волоколамск, включена в губернаторскую программу «Усадьбы Подмосковья».
Шаховские вести
180 героев Великой Отечественной войны перезахоронят в Долине Славы Можайского района - Шаховские вести
180 героев Великой Отечественной войны перезахоронят в Долине Славы Можайского района
19 августа в 10:00 в селе Семеновское Можайского района состоится масштабное мероприятие, посвященное торжественному перезахоронению героев, погибших в годы Великой Отечественной войны.
Шаховские вести
Итоги ОПМ "Детское кресло" 10 и 15 августа - Серпуховский районОтдел ГИБДД МУ МВД России «Серпуховское» информирует о том, что на территории Московской области в целях профилактики дорожно-транспортных происшествий, где одним из факторов, влияющих на рост аварийности,
17.08.2017 Серпуховский район
Команда #шатурабежит приглашает людей почувствовать «Пульс Добра» 16 сентября - Ленинская Шатура16 сентября беговая команда #шатурабежит примет участие в благотворительном забеге «Пульс Добра» в Коломне.
17.08.2017 Ленинская Шатура
Презентация проектов премии "Наше Подмосковье" - Каширский район22 и 23 августа состоится презентация проектов премии «Наше Подмосковье» в Кашире.
17.08.2017 Каширский район
Юные баскетболистки Химок в составе сборных выступили на Первенстве Европы - Химские новости
Юные баскетболистки Химок в составе сборных выступили на Первенстве Европы
Воспитанницы училища олимпийского резерва №3 выступили на Первенстве Европы.
Химские новости
В Подмосковье пройдут Международные спортивные соревнования по шоссейно-кольцевым гонкам - Долгие Пруды
В Подмосковье пройдут Международные спортивные соревнования по шоссейно-кольцевым гонкам
С 1 по 2 сентября на автодроме MoscowRacewayв Волоколамском районе Московской области будут проходить Международные спортивные соревнования по шоссейно-кольцевым гонкам «Кубок Губернатора Московской области».
Долгие Пруды
Музей-заповедник «Царицыно» отметит день рождения балами и живыми картинами - Ступинская панорама
Музей-заповедник «Царицыно» отметит день рождения балами и живыми картинами
Гости праздника смогут научиться танцевать, погрузиться в атмосферу дачного Царицына Серебряного века, посмотреть спектакль и фильм, сыграть в шахматы и попробовать кусок 100-килограммового торта.
Ступинская панорама
16 августа состоялся еще один рейд по борьбе со свалками #свинья - Газета РодникОчередной рейд в рамках реализации губернаторской программы "Чистое Подмосковье" оперативной группы в составе сотрудников полиции, госадмтехнадзора, администрации Раменского района,
16.08.2017 Газета Родник
Казаки на репетиции парада Победы - Правительство Московской областиИсточник: Фотобанк Московской области, Александр Кожохин Участники заседания постоянной рабочей группы совета по делам казачества Московской области,
16.08.2017 Правительство Московской области
В городском округе Шатура продолжается работа по выявлению и предотвращению стихийных навалов мусора - Шатурский район16 августа на территории нашего округа двумя оперативными группами проведен рейд по выявлению фактов несанкционированного выброса мусора.
17.08.2017 Шатурский район
Гороскоп на 17 августа 2017 г. - Шаховские вести
Гороскоп на 17 августа 2017 г.
Овен Игнорировать интригующие возможности - это не Ваш стиль. Но сегодня Вас могут перегрузить потенциально полезными приглашениями.
Шаховские вести
Вышел в свет тридцать первый номер «Люберецкой панорамы» - Люберецкая панорама
Вышел в свет тридцать первый номер «Люберецкой панорамы»
ЛЮБЕРЦЫ. 17 августа. INLUBERTYSY.RU - 17 августа 2017 года вышел в свет тридцать первый номер общественно-политической газеты «Люберецкая панорама»,
Люберецкая панорама
Мероприятие, посвященное Дню строителя, состоялось в областном доме правительства 16 августа - Долгие Пруды
Мероприятие, посвященное Дню строителя, состоялось в областном доме правительства 16 августа
Торжественное мероприятие, посвященное Дню строителя и 60-летию создания строительной индустрии Московской области, прошло 16 августа в доме правительства Подмосковья, сообщает пресс-служба губернатора и правительства региона.
Долгие Пруды
Сообщать о мусоре на дорогах Подмосковья теперь можно на портал «Добродел» - Коломенская правда           На портале «Добродел» можно оставить жалобу на образование несанкционированных свалок мусора на автодорогах Московской области.
17.08.2017 Коломенская правда
IMG_3077 - Ramns.Ru17 августа в рамках реализации областной программы «Чистое Подмосковье» в Раменском районе прошел очередной рейд по профилактике и предотвращению несанкционированного сброса и размещения отходов.
17.08.2017 Ramns.Ru
Кинологический центр "Щит" приглашает на юбилей - Люберецкая газета19 августа в 11:00 Московская областная общественная организация «Кинологический центр «ЩИТ» приглашает на празднование 20-летнего юбилея.
17.08.2017 Люберецкая газета
Проблема горячего водоснабжения в Подольске решена после вмешательства ГЖИ - Подольск.РуАдминистрация городского округа Подольск отчиталась перед Госжилинспекцией Московской области о возобновлении работы всех котельных муниципального образования.
17.08.2017 Подольск.Ру
В городском округе Шатура продолжается работа по выявлению и предотвращению стихийных навалов мусора - Шатурский район16 августа на территории нашего округа двумя оперативными группами проведен рейд по выявлению фактов несанкционированного выброса мусора.
17.08.2017 Шатурский район