Новости города БезФормата.Ru
Истра
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сыр в шоколаде

Сыр в шоколаде - Истринские ВСети
Сыр в шоколаде - Истринские ВСети
Сыр в шоколаде - Истринские ВСети
Сыр в шоколаде - Истринские ВСети
Фото: i.istravest.ru

«Шальная императрица» и «Козий пень»: такого сыра вы еще не пробовали

Трехлетнюю годовщину санкций отечественные сыровары отметили праздничным фестивалем «Импортозамещение» в  деревне Дубровское г.  о. Истра.

Первым делом гости шли смотреть, как делается истринский пармезан. Ведь еще недавно фермер Олег Сирота варил сыр в  одной кастрюле, а  сейчас перерабатывает три тонны молока в  сутки.

Глаза разбегаются от  изобилия представленных продуктов: итальянские качотта и  моцарела, французские рокфор и  камамбер, но  — только российского производства.

- Попробуйте сырные конфеты! Очень вкусные,  — предлагает Анна Перова, хозяйка фермы из  Псковской области. —  Они делаются из  твердого сыра, который измельчают, смешивают с  декстрозой и  поливают шоколадом.

На  начальном этапе фермеры не  вкладывают в  бизнес много денег, но  вот развивать хозяйство, учиться идут не  многие. Тем, кто все  же хочет получить знания и  диплом, сделать это можно и  в  России, в  Угличе, на  курсах при НИИ  сыроделия.

«ИВ» нашли на  ярмарке импортозамещения и  носителя исконных итальянских традиций  — хозяйство Пьетро Мацца.

- Семья Мацца занимается сыроварением на  протяжении четырех веков,  — поведал представитель фермы Дмитрий. —  В  1999 году Пьетро, который тогда работал полицейским, приехал в  Тверскую область, чтобы познакомиться с  родителями русской девушки. В  Италию Пьетро так и  не  вернулся  — они с  молодой женой завели здесь ферму.

Свой пармезан Пьетро назвал «пармизанино». Это сыр, который делается только из  летнего молока, когда коровы пасутся на  полях и  у  них естественное питание.

Многие из  приехавших  — «бывшие москвичи». Например, Варвара Максименко с  супругом. Теперь в  их  хозяйстве 4 коровы и  десяток коз. Сейчас у  пары двое детей, делают сыр «Экоград».

- У  нас около 30 наименований сыра, но  мы  готовим его небольшими объемами,  — объяснила фермер.

Среди сыров Варвары  — «Шальная императрица»  — вымоченный в  вине, «Козий пень»  — из  козьего молока, «Кофейный гурман»  — с  корочкой из  молотого кофе и  др. У  Варвары тоже есть сырные конфеты, но  рецепт иной  — на  основе мягкой рикотты с  начинкой из  нуги с  орехами и  карамелью.

За  три дня сырного фестиваля многие фермеры опустошили свои склады, заключили контракты на  реализацию продукции, приобрели новое оборудование с  выставки.

По  словам организатора мероприятия Олега Сироты, российской сырной промышленности нужно еще лет 7, чтобы выйти на  полное импортазамещение в  данной сфере:

«Санкции изменили отношение государства, общества к  своему сельскому хозяйству, к  фермерам и  крестьянам».

Екатерина КИРЮШИНА,

фото Виктора БАБЕНКО

Коровы на ферме «Кузьминский». - Правительство Московской областиИсточник: Фотобанк Московской области, Сергей Гордеев В последнее время в Подмосковье все чаще открываются частные фермерские хозяйства.
05.09.2017 Правительство Московской области
Фестиваль сыра в  Подмосковье посетили члены ОП Балашихи. - Общественная палата МО04-05 августа в деревне Дубровское Истринского района был сырный фестиваль.
14.08.2017 Общественная палата МО
Сырный бум - Истринские ВСетиГубернатор области Андрей Воробьев провел совещание с фермерами «в поле» на сырном фестивале в г. о. Истра На площадке фестиваля, сыроварне Олега Сироты, губернатор осмотрел музей сыра,
10.08.2017 Истринские ВСети
Mol reka2 - Администрация г. ПущиноОткрытый фестиваль «Молочная река» пройдёт в городе Руза Московской области 12 августа (суббота).
09.08.2017 Администрация г. Пущино
В Подольске в результате ДТП пострадал ребенок - SMINEWS в ПодольскеФото: из открытых источников Сегодня в 17.50 на участке дороги от поселка Быковка в сторону М2 произошло ДТП с участием 3 автомашин, в результате которого пострадал ребенок — пассажир.
22.09.2017 SMINEWS в Подольске
Грузовик врезался в дерево. Водитель погиб на месте. - КопейкаЗа период, с 15 по 22 сентября текущего года сотрудниками отдела ГИБДД УМВД России по Сергиево-Посадскому району зарегистрировано 78 ДТП с материальным ущербом,  а также одно происшествие, в котором погиб один человек.
23.09.2017 Копейка
Ребенок пострадал в ДТП с участием трех машин - ТК КварцФото: огибдд мвд россии по г.о. подольск 22 сентября в 17.50 на участке дороги от п. Быковка в сторону М-2 "Крым" произошло ДТП с участием 3 автомашин, в результате которого пострадал ребенок.
23.09.2017 ТК Кварц
Чрезвычайные происшествия в Ступинском районе с 11 по 17 сентября - Ступинская панорама
Чрезвычайные происшествия в Ступинском районе с 11 по 17 сентября
С 11 по 17 сентября по линии Единой Дежурной Диспетчерской службы Ступинского района на номер «112» поступило 3538 звонков.
Ступинская панорама
Клинские полицейские задержали мужчину за неоднократное управление автомобилем в состоянии опьянения - Серп и Молот
Клинские полицейские задержали мужчину за неоднократное управление автомобилем в состоянии опьянения
18 сентября сотрудниками ГИБДД ОМВД России по Клинскому району у одного из домов в деревне Шарино за нарушение Правил дорожного движения был остановлен мотоцикл иностранного производства под управлением 33-летнего жителя
Серп и Молот
УФСБ России обнаружило амфетамин у люберчанки - Люберецкая панорама
УФСБ России обнаружило амфетамин у люберчанки
ЛЮБЕРЦЫ. 21 сентября. INLUBERTSY.RU – УФСБ России по городу Москве и Московской области во взаимодействии с сотрудниками полиции пресечена противоправная деятельность гражданки РФ Ивановой О.А.
Люберецкая панорама
Первый кинофестиваль «Ералаша» в Подмосковье прошел в Люберцах - ИнфоЛюберцыИнфоЛюберцы - 23 сент. Первый кинофестиваль «Ералаш» в Подмосковье состоялся в Люберцах 23 сентября, информационным спонсором кинофестиваля стал городской сайт ИнфоЛюберцы.
23.09.2017 ИнфоЛюберцы
В Красногорске открылась обновленная парковая зона "Ивановские пруды" - NovostiMO.Ru23 сентября красногорцы отметили День городского округа Красногорск. Торжественные мероприятия, приуроченные к 85-летию округа прошли во всех культурных и спортивных учреждениях, на всех площадках,
23.09.2017 NovostiMO.Ru
Коломенский календарь на сентябрь 2017 года - Коломенская правдаЗнаменательные и памятные даты сентября 2017 года ● 1 сентября 1932 года при Коломенском машиностроительном заводе открыли фабрику-кухню.
23.09.2017 Коломенская правда
Репертуар на октябрь в "Театральном Ковчеге" - Копейка
Репертуар на октябрь в "Театральном Ковчеге"
В этот четверг, 21 сентября, вас ждет классика — «ОТЛИЧНАЯ ПАРТИЯ» /по комедии «Свадьба Кречинского»/ Актуальна ли классика сегодня?
Копейка
Всё успевать! - Газета Факт
Всё успевать!
Директор краеведческого музея, открытого в 1970 году в г.Железнодорожном (ныне – микрорайон Балашихи), Наталия Александровна Сотникова хорошо известна не только в городе, но и за его пределами.
Газета Факт
В 2016 году Коломенский район посетили 173 тысячи туристов - Коломенская правда
В 2016 году Коломенский район посетили 173 тысячи туристов
173 тысячи туристов посетили Коломенский район в 2016 году. По сравнению с цифрами прошлых лет, экскурсионный поток вырос на 15 процентов.
Коломенская правда
Томас Робинсон проведет сезон 2017/2018 в «Химках» - БК ХимкиТяжелый форвард Томас Эрл Робинсон (26 лет, 208 см) подписал контракт с нашим клубом.
24.09.2017 БК Химки
Игру «Сатурн» - «Химик» (4:1) прокомментировали тренеры встречавшихся команд.
23.09.2017 ФК Сатурн
Чемпионы мира по боксу поздравили серпуховичей с Днем города - Администрация г. СерпуховБольшой спортивный праздник в честь празднования 678-летия Серпухова прошел сегодня на стадионе «Спартак».
23.09.2017 Администрация г. Серпухов
Грация, мелодия и пластика - Городской ритм
Грация, мелодия и пластика
  Новый учебный год стартовал не только в школах города. Юные спортсмены тоже возобновили свои тренировки.
Городской ритм
Тренируйся... по интернету - Газета Маяк
Тренируйся... по интернету
Впервые Федерация Воркаут Пушкинского района присоединилась к областной онлайновой образовательно-тренировочной акции.
Газета Маяк
Солнце, выстрелы и слёзы - Городской ритм
Солнце, выстрелы и слёзы
23 сентября на базе “Лесной” стартовала ежегодная военно-спортивная игра “Форпост”, собравшая старшеклассников всех троицких школ.
Городской ритм
Заседание Координационного совета Лобненского отделения «Союз женщин Подмосковья» - Общественная палата МО22 сентября 2017 года состоялось заседания Координационного совета Лобненского отделения «Союз женщин Подмосковья», которым руководит Галина Петровна Журкина.
23.09.2017 Общественная палата МО
#ЖКХменяется - Газета ФактБолее 100 машин и 150 человек обслуживающего персонала приняло участие в параде коммунальной техники, который состоялся в Балашихе в рамках Всероссийской акции «ЖКХ меняется», прошедшей по всей стране 23 сентября.
23.09.2017 Газета Факт
В Пушкино отметили Всемирный день без автомобиля - Газета МаякВ пятницу, в рамках Всемирного дня без автомобиля, пушкинская команда велоэкстремалов «УспехCru» устроила флешмоб в Центральном парке культуры и отдыха.
22.09.2017 Газета Маяк
1 - Газета Новые Известия
Российская медицина: бесплатно уже не будет
Бюджетные расходы на здравоохранение в этом году составляют 381 млрд. рублей.
Газета Новые Известия
Коломенский календарь на сентябрь 2017 года - Коломенская правда
Коломенский календарь на сентябрь 2017 года
Знаменательные и памятные даты сентября 2017 года ● 1 сентября 1932 года при Коломенском машиностроительном заводе открыли фабрику-кухню.
Коломенская правда
Чудеса ЖКХ: вот такие в Москвы нынче плотники - Газета Новые Известия
Чудеса ЖКХ: вот такие в Москвы нынче плотники
Леночка, чьи фотографии вы видите, - это плотник ГБУ Жилищник на Таганке.
Газета Новые Известия
#ЖКХменяется - Газета ФактБолее 100 машин и 150 человек обслуживающего персонала приняло участие в параде коммунальной техники, который состоялся в Балашихе в рамках Всероссийской акции «ЖКХ меняется», прошедшей по всей стране 23 сентября.
23.09.2017 Газета Факт
В Пушкино отметили Всемирный день без автомобиля - Газета МаякВ пятницу, в рамках Всемирного дня без автомобиля, пушкинская команда велоэкстремалов «УспехCru» устроила флешмоб в Центральном парке культуры и отдыха.
22.09.2017 Газета Маяк
С парада - на трудовой фронт - Газета МаякШумной колонной в 31 мотор завершился смотр техники коммунальных хозяйств, который накануне выходных состоялся на Советской площади.
22.09.2017 Газета Маяк
В акции «День открытых дверей» приняли участие 632 УК - Газета ФактВ акции «День открытых дверей в управляющих компаниях Московской области», которую 23 сентября подмосковная Госжилинспекция организовала в одиннадцатый раз, приняли участие 632 УК.
23.09.2017 Газета Факт
Фестиваль «Вар-Варенье» - Правительство Московской областиИсточник: ©, Орехово-Зуевское ИА, Татьяна Алексеева Новый кантри-парк открыли в поселке Большие Дворы в городском округе Павловский Посад в честь 85-летнего юбилея населенного пункта,
23.09.2017 Правительство Московской области